مشخصات فنی مالتو دکسترین فرمول شیمیایی شماره شناسایی ترکیبهای شیمیایی شماره استاندارد بین المللی توضیحات: یکی از ترکیبات اصلاح شده نشاسته است که در ایران عموما چینی بوده ودر بسته های ۲۵ کیلویی عرضه می شود نامهای دیگر آن پلیمر گلوکز ویا کمپلکس کربوهیدرات است در صنایع غذایی استفاده از مالتو دکستریم باعث می شود رطوبت محصول حفظ شود کنترل انتشار اکسیژن در نتیجه به تاخیر انداختن بیاتی ان حجم دهنده وکاهش چسبندگی می شود. مالتو دکستریم در حجم گسترده در صنایع غذایی استفاده دارد در مکمل های ورزشی اسنکها محصولات قنادی دسرها آب نباتها نوشیدنی های صنعتی شیرینی وشکلات کنسروها بستنی وصنایع آرایشی مالتو دکستریم در آب سرد هم حل می شود ویک بخش مالتو و۳ بخش آب فقط یک کیلو کالری انرژی دارد. منبع نشاسته آن سیب زمینی، گندم، ذرت و برنج می باشد.